Fermentación del pan

Materiales:

1. Levadura en bloques
2. Agua
3. Harina 1kg
4. 3 recipientes para cada grupo
5. Parafilm
6. Marcador de vidrio

Procedimiento:

• Cogemos la harina, unos trocitos de levadura y agua, lo juntamos y mezclamos todo hasta que se forme una gran masa.
• Cuando tenemos hecha ya la masa, apartamos trozos iguales en dos recipientes.
• Uno de esos recipientes lo tapamos con parafilm y el otro no lo tapamos con nada.
• Al terminar, dejamos el recipiente sin tapar al aire libre y el tapado con parafilm lo dejamos en el frigorífico. 
• El tercer recipiente lo llenamos solo con agua y harina, lo tapamos con parafilm y también lo dejamos al aire libre.
• Todo esto lo dejamos 1 día completo.

Resultado:

Cuando regresamos al laboratorio, vimos que

•  El recipiente que estaba al aire libre se había elevado.
• El recipiente del frigorífico, se había hinchado por la expulsión de gases.
• El ultimo recipiente al aire libre, con parafilm no había pasado nada porque no tenia levadura.

Al terminar de observarlo, hicimos lo mismo que el experimento anterior para ver la levadura ( ver el anterior experimento: resultado )